La parroquia Morales, ubicada en el cantón Portovelo, en la provincia de El Oro, Ecuador, tiene una gastronomía que refleja la riqueza cultural y natural de la región. Aquí te detallo algunas de las comidas típicas que podrías encontrar en esta zona:

Repe: Una sopa tradicional de la región que se elabora principalmente con plátano verde, leche, y queso. Es un plato cremoso y nutritivo, perfecto para el clima de montaña.

Fritada: Es un plato que consiste en carne de cerdo frita y cocida en su propia grasa, acompañada de mote, papas, y maíz tostado. Es un platillo popular en varias regiones de Ecuador.

Caldo de Gallina Criolla: Este caldo se prepara con gallinas criollas, que son conocidas por su carne más firme y sabrosa. Es un plato reconfortante que se suele servir con papas, fideos y una porción de aguacate.

Tamales y Humitas: Ambos son productos a base de maíz, aunque los tamales suelen tener un relleno de carne y son envueltos en hojas de plátano, mientras que las humitas son más dulces y están envueltas en hojas de maíz.

Trucha: Debido a la cercanía de la región con ríos y cuerpos de agua, la trucha es un pescado que se consume con frecuencia. Se suele preparar frita o asada, acompañada de papas o arroz.

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